Käytä särkeä - Itämeripäivän lounas asiakkaille | Itämeripäivä
© John Nurmisen Säätiö
© John Nurmisen Säätiö

Teot

Durat

Käytä särkeä – Itämeripäivän lounas asiakkaille

Duratin Itämerilounaalla syödään Itämerta puhtaammaksi. Keittiömestari Sami Tallberg valmistaa särkikaloista ja villiyrteistä lounaan, jonka Durat tarjoaa asiakkailleen Turussa. Lounaalla maistellaan Williyrtti kombucha, alkupalana savukalaa ja purjoa, pääruokana särkisoppaa, suolaheinää ja karhunlaukkaa sekä jälkiruuaksi villiruusuvaahtoa, mustikoita ja siitepölyä.

#itämeripäivä